Pugliarello

L'idea di Pugliarello liquore all’ulivo è nata dalle lunghe passeggiate nella nostra campagna pugliese, tra ulivi secolari e terra rossa; lì dove crescono tante erbe, fiori e piante aromatiche che profumano la nostra terra e la cucina mediterranea.
Ci siamo chiesti come fare a racchiudere tanta bellezza e tanti amabili profumi in qualcosa di unico; qualcosa che, come un biglietto da visita, raccogliesse e rappresentasse la Puglia.
Così abbiamo cominciato a fare ricerche e a raccogliere idee e un giorno ci siamo chiesti “ma si può fare un liquore all’ulivo?”
Abbiamo scoperto che si, il liquore all’ulivo fa parte di ricette della tradizione, in Puglia e in centro Italia, sebbene poco diffuso.
Capita spesso, andando a mangiare fuori, che a fine pasto venga offerto un liquore o un rosolio ma quasi mai, stranamente, in questa terra di ulivi, un liquore all’ulivo.
Da qui è iniziato un lungo percorso di sperimentazioni, durato più di un anno.
Passeggiando, assaggiando, masticando sotto i denti foglie, fiori, frutti, rametti.
Aggiungi questo, togli quest’altro, metti , togli…abbiamo fatto una quantità infinita di prove, per approdare alla nostra ricetta, la nostra magia di profumi, colori e sapori di Puglia.
Da qui poi è partita la ricerca del come realizzarlo, non solo per uso familiare, ma su più larga scala, per renderlo accessibile a tutti pur mantenendo intatta la sua naturalità e artigianalità.
Poi lo studio grafico di una etichetta che richiamasse la tradizione pugliese, ma applicata su bottiglie di design moderno; così che, già dall’impatto visivo della bottiglia, portasse all’idea di innovazione nella tradizione.